大根餅は人気のレシピで、飲茶の代表的なメニューでもあり、
一般的には、大根を千切りにして茹で干しえびやシイタケの
みじん切りにして上新粉を加えて練りあわせ蒸した物です。
出来上がりの味は「大根」の風味は無いようで、
それに焼いて食べる場合もあります。
人気のレシピ大根餅には、広東風と台湾風のものがあり、
地域や季節によって、大根の水分がかなり違うと言われています。
大根餅の簡単レシピ家庭でも作れる方法です。
材料：
余り物の餅
同量の大根
胡麻油
醤油
中華だし
顆粒 少々
作り方：
・餅と大根を細かく刻みます。（固い餅は砕いて使います）
・砕いた大根と餅に中華だしと醤油を加えてラップに入れて電子レンジで温めてます。
・電子レンジから出して混ぜ合わせます。
・フライパンに、ごま油を引き混ぜ合わせた物を入れ表面がカリッとなるまで焼きます。
・お皿に持ってこしょうをふり出来上がり。
食べてみたいけど、作る暇がないよという方も居ると思いますが、
楽天ネットショップなどでも販売していますので香ばしくて
美味しい大根餅を１度味わってみてくださいね。
